批
低粉150g
糖53g
無鹽奶油75g
鹽少部B泡打粉一茶匙
香草粉少
內餡
大草莓約十粒
櫻桃或深色果汁150cc
果凍粉半匙
裝飾
鮮忌廉100cc
步驟 :
1. 把批皮部分的全部材料混合，用手搓勻，然後做成一個球狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約二個小時（過夜更好），然後拿出讓它自然解凍，心型模型上先塗奶油，再上一層麵粉，再把麵團放入模具中，桿成心型的形狀，以170度烤約20~25分鐘，至表面呈金黃色即可拿出待涼。
2. 把草莓洗淨，放置在烤好的批皮上
3. 把櫻桃汁加入果凍粉煮開，然後倒在批皮上待涼
4. 把鮮忌廉打發，擠在心型批皮邊緣即可
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