低脂核桃香蕉面包

材料 :
鸡蛋2个
特细糖粉150克
成熟香蕉2条，碾成糊状
苹果泥4汤匙
脱脂牛奶5汤匙
橄榄油1汤匙
香草精1汤匙
普通面粉225克
发粉（泡打粉）2茶匙
小苏打1/2茶匙
盐1/2茶匙
碎核桃仁30克

做法 :
1. 预热烤箱至160度 。取一个烤面包盒，在里面铺上烤箱专用腊纸，并均匀撒上薄薄的一层面粉，备用。
2. 将鸡蛋和糖放入一个大碗，用力搅打，直到起很多泡沫，约5分钟。加入香蕉糊、苹果泥、牛奶、橄榄油和香草精，混匀。
3. 另取一个面粉筛子和碗，将面粉、发粉、小苏打和盐筛入碗里，混匀。再将面粉混合物搅拌进香蕉混合物，充分搅拌，直到彻底混匀。加入核桃，搅拌。将搅好的面糊倒进备好的烤盒。
4. 将烤盒放入预热的烤箱中，烤到面包表面呈金黄色，用筷子或牙签插入面包中心，取出后不沾面包屑即好，约1小时。将面包取出，放在架子上，冷却。