咖啡核桃酸奶蛋糕

材料:
全麦饼干50克
核桃碎25克
红糖25克
速溶咖啡粉3克
肉桂粉1.5克
黄油100克
细砂糖50克
鸡蛋1个
盐少许
低筋面粉100克
泡打粉1.5克
酸奶75克 

做法 : 
1.  材料（全麦饼干碾碎50克，核桃150度烤焙7、8分钟，待冷却后碾碎25克，红糖25克，速溶咖啡粉3克，肉桂粉1.5克，黄油25克）容器中搅匀。
2. 切成米粒状，即成酥菠萝。
3. 取一半量在模具底部铺平。
4. 将软化黄油搅拌成泥。
5. 加入细砂糖搅发至发微白。
6. 蛋液分次加入搅拌均匀。
7. 加入过筛的粉类。
8. 用刮刀拌匀。
9. 分次加入酸奶拌匀。
10. 即成蛋糕面糊。
11. 将面糊倒入铺平。
12. 再将剩余的酥菠萝铺上，放进烤箱，170度30分钟左右。

小诀窍 :
饼干酥菠萝和蛋糕体的结合非常美妙，香醇、浓郁，让人久久回味。