棗泥桂圓糕

材料 ：
糯米粉100g
在來米粉100g
紅棗200g
豆沙100g
桂圓肉50g
褐色冰糖100g
橄欖油適量

做法 : 
1. 紅棗洗淨加水500cc合煮，滾後轉小火續煮至熟爛，濾出湯汁，將紅棗以濾網壓成泥，皮及果核丟棄。
2. 桂圓肉切細末，棗泥加入豆沙、桂圓肉、糖、橄欖油拌勻。
3. 糯米粉、在米粉混合拌勻，放入棗泥肉，再以紅棗湯汁攪拌均勻，放入抹的模內，以中火蒸50分鐘即可。

功效 : 
改善貧血。