双色夹心蒸蛋糕

材料A :
低粉100g
可可粉10g
泡打粉1茶匙
鸡蛋3个
糖100g


材料B :
低粉100g
泡打粉1茶匙
香草精适量
鸡蛋3个
糖100g
牛奶3汤勺
色拉油3汤勺
红豆沙适量
糖粉和可可粉适量（最后装饰用）

做法 :
1. A料的面粉、可可粉、泡打粉过筛备用；B料的面粉、泡打粉过筛备用
2. 牛奶和色拉油搅拌匀后平均分成两份备用（此时要将蒸锅准备好，蒸锅内加足水，水开后可关小火备用）
3. 取一无水无油干净容器，将材料中的其中一份鸡蛋加糖，隔盆热水打发至原来的2倍样子 （初学者最好按步骤将A和B中的鸡蛋糖分别打，以免分配不均）
4. 任意取A或B的面粉将其拌入，用塑料刮刀兜拌匀后，将2中的溶液倒入一份拌匀后倒入铁盒，铁盒在桌上顿几下震出气泡；将铁盒子放入蒸锅，开大火，蒸15分钟左右（趁蒸的时间，将第二份鸡蛋打发，拌入面粉后备用；香草精可与2中的溶液同时放入）
5. 打开蒸锅将红豆沙用勺子抹平，注意边缘要留少许位置不用抹（如果你的红豆沙太干的话，可用少许水预先稀释一下方便涂抹）
6. 倒入另一份面粉蛋糊加盖蒸15分
7. 铁盒子倒扣取出蛋糕后切块，按自己喜好撒些可可粉或糖粉即可

* 特殊工具 ：
深底点心铁盒（方形或圆形均可）
铁盒底部最好垫层油纸（或锡箔纸刷层色拉油）
盒子四壁刷层色拉油。