台式炒麵

材料 :
油麵150公克
韭菜10公克
洋蔥30公克
紅蘿蔔10公克
豬肉絲50公克
油蔥酥10公克
蝦米10公克


調味料 :
醬油1大匙
雞粉1/2小匙
白胡椒粉1/2小匙
黑醋1小匙
水400㏄
糖1/2小匙


做法 :
1. 韭菜洗淨切段；洋蔥、紅蘿蔔洗淨切絲備用。
2. 取鍋，加入適量油燒熱，放入油蔥酥、蝦米、洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒香。
3. 續加入豬肉絲、油麵和調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。
4. 加入豬肉絲和調味料燜煮至水略收乾，再放入韭菜段略拌炒均勻即可。