全麦面包

材料 :
高筋粉290g
全麦粉290g
细砂糖75g
奶粉25g
鸡蛋1个
干酵母10g
盐10g
水350ml
黄油50g

做法 :
1. 混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵
2. 第一次发酵完成
3. 轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟
4. 开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形
5. 从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟
6. 第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平
7. 卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵
8. 发酵至8分满
9. 烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟；（时间要根据自己的烤箱设定）

小诀窍 :
这是两个的量，要是做一个就减半就好了。