杏仁糕

材料 ：
杏仁粉1碗
燕麥片1碗
黑糖（依個人口味調整）
橄欖油少許
冷水適量

做法 :
1. 將所有材料在鍋內混合調勻。
2. 加入適量的水，攪拌成糊狀（判斷水量可用湯勺，搖起麵糊在鍋邊，輕敲幾下後反過來，3秒掉落則為適量水分）。
3. 避免沾鍋，可在蒸鍋中塗抹少許橄欖油。
4. 將麵糊倒入塗好橄欖油的鍋中，輕敲桌面可使麵糊平整後，外鍋內2杯水蒸熟。
5. 燜2-3分鐘。打開鍋蓋，待冷卻後，切塊食用。

功效 :
保護氣管，潤肺，改善咳嗽、便秘。

貼心小叮嚀 :
1. 如果在超商購買杏仁粉，要注意內容物是否有添加糖，若杏仁粉有加糖，黑糖量就要減少，不然會太甜。
2. 糖尿病、體重過重者及癌症患者，不宜加糖。