酸奶蛋糕

材料 :
原味酸奶230克
炼奶40克
蛋黄4个
低粉30克
玉米淀粉20克
蛋白4个
白醋少许
砂糖50克

做法:
1. 酸奶加炼乳搅拌均匀
2. 蛋黄一个个加入拌匀
3. 筛入低粉及栗粉切拌匀
4. 蛋白打成粗泡后，分次加入白醋及糖，打至硬性发泡
5. 将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中， 得到最后的蛋糕糊
6. 8寸固模,底垫油纸，把蛋糕糊倒入，摔几下，震掉大气泡
7. 烤箱180度预热，180度水浴80分钟，至拍上去表面有弹性
8. 出炉2分钟后脱模，待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用