木瓜西米露

材料 ： 
低脂鮮奶500cc
椰漿150cc
西谷米150g
木瓜1小條

調味料 ： 
冰糖1大匙(15g)

做法 :
1. 先將500cc的水煮開，轉小火，放入西谷米，煮至呈透明狀，加入鮮奶、椰漿與冰糖續煮至滾後熄火，冷卻至40℃左右。
2. 木瓜去皮去籽切丁塊，放入冷卻後的西米露即可食用。

註 ： 
西米露可熱吃、溫食或冷食，但木瓜西米露最好溫食或冷食，以免破壞木瓜酵素。