魚香茄子

材料:
茄子150公克
蔥適量
太白粉水1小匙


調味料 :
魚香肉燥3大匙)


做法 :
1. 茄子切圓段放入油鍋中稍微炸過一下；蔥切蔥花，備用。
2. 熱鍋，倒入適量的油，放入魚香肉燥與作法1的茄子段炒勻。
3. 以太白粉勾芡，撒入蔥花即可。